アップルパイ レシピ（作り方）

アップルパイは中世時代に、イギリスやオランダなどでポピュラーなデザートでした。アメリカのアップルパイは、イギリスからやってきた清教徒が、収穫したリンゴでパイを作ったのが、アメリカの アップルパイの始まりといわれています。

それ以来アップルパイは、「アップルパイのようにアメリカ的だ（'As American as apple pie'）」という慣用句があるほどアメリカの代表的なデザートになりました。感謝祭では、食卓に七面鳥の丸焼きやコーンブレッドと一緒にアップルパイを出す家庭が多いそうです。

日本のアップルパイと、海外のアップルパイでは味付けレシピが少し異なります。日本のアップルパイは、お砂糖のみの味付けがほとんどですが、海外のアップルパイは、シナモンやナツメグなどのスパイスでの味付けをするレシピが一般的です。

味付けだけではなく形もちがいます。イギリスのアップルパイの作り方は、深皿でパイ生地を底には敷かずに、上にかぶせるのが一般的です。

フランスのクラシックスタイルは、パイ生地は底にだけで上には被せない作り方です。それとは別にショーソン・オ・ポンムのように、パイ生地を餃子のように半分に折ったアップルパイのレシピもあります。（スリッパのような形から、名前が付いたそうです）アメリカのアップルパイは、上下に生地を使う作り方です。

アップルパイに欠かせないりんご。こんな「ことわざ」を知ってますか？

「1日1個のりんごは、病気を遠ざける」

りんごを1日1個食べれば病気にならないという意味です。りんごはそんなことわざがあるくらい、いろいろな栄養がつまっているすごい食べ物です。

カリウム・食物繊維・有機酸甘味成分。そして、女性には大変うれしいビタミンC。
ビタミンCは、熱と水に弱いために吸収しにくいという欠点があります。しかし、りんごは、加熱したり切ったりしても破壊されません。
つまり、そのまま食べても、サラダにしても、アップルパイにしても、ジャムにしても変わらないという事なんです。

おいしいりんごでアップルパイ

おいしいアップルパイを作るには、新鮮でおいしいりんごを使いたいですよね。そこで、新鮮でおいしいりんごの見分け方を紹介します。
新鮮なりんごは、ツルがピンと張っていて弾力があります。ツルは、葉っぱからの栄養をりんごに運ぶ役割です。そのため、ツルが太いとたくさんの栄養が、りんごに吸収されるわけです。ツルの太さと弾力が、新鮮でおいしいりんごを見分けるポイントになります。りんごを買う時には、試してくださいね。

簡単アップルパイの作り方レシピです。

使用する材料

• 冷凍パイシート：2枚
• りんご：1個
• シナモン：少々
• レモン汁：少々
• 砂糖：適量
• 卵黄：半分

アップルパイの作り方手順

1. 冷凍パイシートを解凍し、りんごは皮をむいて薄切りにしておく。
2. 耐熱容器にりんご、砂糖、シナモン、レモンを加えてラップをし電子レンジで約10分〜15分加熱する。
3. 天板にパイ生地を1枚のせフォークで穴を開ける。
4. パイ生地の真ん中に薄切りしたりんごを2枚のせる。
5. 残りのもう1枚パイ生地に切れ込みを入れ、りんごを挟み生地の端をフォークで押さえる。
6. パイ生地の表面に卵黄を塗る。
7. 200度に予熱したオーブンで約15分焼き焼き色がついたら160度まで温度を下げて約15分焼きます。
8. おいしいアップルパイの出来上がりです。

リンゴそのままアップルパイの作り方レシピです。

使用する材料

• 冷凍パイシート：1枚
• リンゴ：1個
• グラニュー糖：大さじ2杯
• シナモン：少々
• ハチミツ：少々

アップルパイの作り方手順

1. 冷凍パイシートを解凍しておく。
2. パイシートを天板に置いてフォークで穴を開ける。
3. リンゴを8つ割りにして、5mmの厚さに切る。（皮をむく）
4. パイシートにはハチミツを薄く塗る。
5. ハチミツを塗った生地にリンゴを並べる。
6. リンゴの上に満遍なくグラニュー糖とシナモンを振り掛ける。
7. 200度に予熱しておいたオーブンで20分焼いて出来上がりです。

春巻きの皮で簡単アップルパイの作り方レシピです。

使用する材料

• りんご：1個
• 砂糖：大さじ1杯
• シナモン：少々
• 春巻きの皮
• 油：適量

春巻きの皮アップルパイの作り方手順

1. りんごを8つ割りにして皮をむき、5mm位の厚さに切る。
2. フライパンに少量のバターを溶かしてりんごを加えて炒める。（焦げないように注意が必要です。）
3. 汁気が出てきたら砂糖を加えて、りんごがしっとりしてきたら、シナモンを加えます。
4. 出来たりんごを皿に移して冷ましておく。
5. 春巻きの皮で粗熱を取ったりんごを包む。（包み方は好みで）
6. 低めの温度の油で揚げます。
7. キツネ色になったら完成です。